ハゼの骨酒
On 2022-11-19 0 Comments
昨日使ったアオイソメが少し残っていたので、今日も午後から短時間のハゼの穴釣りへ。
淀川左岸の足場の良い場所で1時間半位やって、6匹だけ。
最大サイズは20cm。
今夜は晩ご飯を作る当番だし、ハゼを捌く元気が無かったので、リリースした。
昨日釣ったハゼの骨酒を頂いた。
刺身用に捌いた後に残った骨を焼いただけなんだけど、
少し身が残っているし、更に干して、もっとカリカリにしたら旨味が凝縮されて美味しくなったりするのかな。
今度試してみよう。
肌寒くなってきた夜は、温かくて香ばしい、こんな美味しいお酒がありがたい。
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